Sophie Sauter wuchs ich in einem süddeutschen Dorf bei Stuttgart auf und lernte zunächst Klavier, Violine und Viola zu spielen. Sie studierte an den Musikhochschulen Stuttgart und Karlsruhe in den Hauptfächern Klavier (Prof. Hans-Peter Stenzl) und Operngesang (Prof. Friedemann Röhlig). 

Als Mitglied des Opernstudios am Badischen Staatstheater Karlsruhe war sie bereits während ihres Studiums in den unterschiedlichsten Sopranpartien zu erleben. Neben dem klassisch-romantischen Standard in der Hochschulausbildung spezialisierte sie sich zusätzlich in den Bereichen der zeitgenössischen Musik und der alten Musik (Prof. Ulrike Hofbauer, Basel). So war sie als Solistin bei Uraufführungen zeitgenössischer Werke ebenso wie im Bereich der alten Musik an zahlreichen Theatern und bei Festivals (u.a. Nationaltheater Mannheim, SWR-Rheinvokal, Herbstfestspiele Baden-Baden, Europäisches Musikfest Stuttgart) sowie bei mehreren Rundfunkübertragungen (SWR und Deutschlandfunk) zu hören.

Vor einigen Jahren begann sie ihre eigenen Programme zu entwickeln. Darunter waren Wiedererstaufführungen von J. A. Hasse und Chr. Graupner, Jazz/Klassik-Crossover-Pojekte wie waters.vom wasser (feat. Anne Czichowsky) und das WeihnachtsCorONatorium. Mit Schumann reloaded kam Live-Elektronik und Improvisation dazu und zuletzt wurde es mit „Ist das (schon/noch/wirklich) Liebe?“ interdisziplinär und mit Publikumsdialog.

Außerdem ist Sophie Sauter Dozentin an der HMDK Stuttgart und gibt dort ihre Erfahrungen als Sängerin und Programmentwicklerin an die Studierenden weiter.